染菌率,是衡量一個(gè)食用菌工廠技術(shù)水平的重要指標(biāo),將染菌率控制在一定的范圍內(nèi)是食用菌工廠生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。
在食用菌生產(chǎn)中,導(dǎo)致染菌的因素很多,幾乎每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有導(dǎo)致染菌的可能,在這些因素中,菌種純度和活性是重中之重,如果菌種純度和活性無(wú)法保證,控制染菌率就無(wú)從談起。
菇行天下分別分析如何保證試管母種、原種和栽培種的純度和活性,以工廠化袋栽、固體菌種為出發(fā)點(diǎn),栽培戶、液體菌種生產(chǎn)借鑒即可,道理相通。
一、試管母種:
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