大豆皮是大豆加工植物油的副產(chǎn)品，因?yàn)榇蠖蛊げ缓杏椭?，所以在制油前先脫去大豆皮，大豆皮就是大豆表面的一層皮，為黃色或者淺黃，占整個(gè)大豆體積的10％，占整個(gè)大豆重量的8％。
1、大豆皮的營(yíng)養(yǎng)：粗纖維含量為38％，粗蛋白12．2％，氧化鈣0．53％，磷0．18％，木質(zhì)素含量低于2％。
2、大豆皮的加工方式：油脂加工熱法脫皮或壓碎過(guò)篩兩種。
3、大豆皮可以作為大多數(shù)食用菌的營(yíng)養(yǎng)料（氮源），現(xiàn)在主要是瓶栽金針菇生產(chǎn)使用大豆皮。
4、大豆皮的添加量一般為10%以下。
5、大豆皮因?yàn)槭菤罱Y(jié)構(gòu)，在配方中可以起到調(diào)節(jié)配方體積和透氣性的作用。
6、大豆皮主要產(chǎn)地是黑龍江，黑龍江的大豆皮質(zhì)量也最好。
李崇鑫（菇行天下）手機(jī)號(hào)/微信號(hào)：13674230281，歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信，交流食用菌技術(shù)，解答生產(chǎn)、技術(shù)難題。
菇行天下食用菌微信公眾號(hào)：guxingtianxia-li，歡迎分享本文，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！
免費(fèi)食用菌技術(shù)咨詢微信：13674230281（微信）
掃描這個(gè)二維碼，或者添加13674230281的微信，免費(fèi)咨詢食用菌技術(shù)問(wèn)題。
