平菇是食用菌栽培中單產(chǎn)最高的品種，大多數(shù)栽培平菇就是想通過平菇高產(chǎn)來獲得效益，但是很多人栽培的平菇單產(chǎn)并不高，是什么原因造成的呢？菇行天下和朋友們分析一下哪些因素能夠影響到平菇的單產(chǎn)？
在分析影響平菇單產(chǎn)因素之前，我們先明確一下平菇的目標轉(zhuǎn)化率應該是多少？
我們看看大師們說的平菇轉(zhuǎn)化率：
一些供種單位，在品種特性中介紹他們平菇的生物學轉(zhuǎn)化率可以達到200-300%。
QQ群里一些“高手”，宣稱自己1斤料，可以出2.5斤菇。
出售所謂“高產(chǎn)”“特產(chǎn)”技術的牛人，說轉(zhuǎn)化率可以達到400-500%。
這些大師所說的轉(zhuǎn)化率，您會相信嗎？菇行天下是不相信的，實際上，在實際生產(chǎn)中，平菇的轉(zhuǎn)化率最高在150-200%，物質(zhì)轉(zhuǎn)化是守恒的，培養(yǎng)基里只有那么多的干物質(zhì)，轉(zhuǎn)化率是有限度的。
菇行天下認為科學的平菇目標轉(zhuǎn)化率應該是150-200%，那么影響我們實現(xiàn)這個轉(zhuǎn)化率都有哪些因素呢？
1、品種
高產(chǎn)品種對單產(chǎn)的影響毋庸置疑，另外，菇行天下不建議自己做菌種分離，有品種退化和變異的可能。
2、栽培季節(jié)
要根據(jù)品種的溫型選擇好合適的栽培季節(jié)，才能發(fā)揮出優(yōu)良品種的生產(chǎn)能力。
3、營養(yǎng)充足的配方
菇行天下常用“不給馬兒草，還想讓馬兒跑嗎？”這句話來形容配方的重要性，配方營養(yǎng)不足表現(xiàn)在第一潮菇后，菌袋開始變軟，轉(zhuǎn)潮慢，現(xiàn)蕾少，很難達到目標產(chǎn)量。
4、發(fā)菌狀態(tài)
不染菌是正常發(fā)菌的前提，發(fā)菌溫度不能過高，溫度高菌絲生長看起來很快，實際是菌絲徒長，營養(yǎng)積累和轉(zhuǎn)化并不好，發(fā)菌溫度應該以菌袋之間的積溫進行控制。
5、滅菌方式
熟料＞半熟料＞發(fā)酵料＞生料，熟料的產(chǎn)量最高，菇行天下建議有條件的朋友一定要做熟料。
6、出菇管理
出菇管理對產(chǎn)量的影響能占到50%，出菇管理的重點是“水汽調(diào)和”，處理好溫度、濕度、通風的關系。
可以看出，平菇單產(chǎn)影響因素很多，我們必須做好每一點，才能獲得理想的產(chǎn)量。
菇行天下 QQ：3140797309?? 菇行天下博客（22yearsold.com），關注食用菌栽培技術和食用菌從業(yè)者的自媒體。
