黑皮雞樅，是最近幾年比較熱門的食用菌新品種之一，越是熱門的品種，越是有更多沒有食用菌栽培經(jīng)驗人進行投資，只看到了利潤，而沒有看到風險。
1、購買菌包的風險
購買菌包，回來后覆土出菇，看似穩(wěn)賺不賠，實際存在很大的風險，出菇的產(chǎn)量完全由菌包的質量決定，自己無法控制。
解決辦法：如果具備條件和技術，盡量自己制作菌包，畢竟自己做的心里有底，也會降低一些生產(chǎn)成本。
2、出菇溫度的風險
黑皮雞樅出菇的溫度是在地溫22-24℃左右，如果高于25℃以上，就非常容易出現(xiàn)病蟲害，長出來的小菇也會爛掉。
解決辦法：到氣象網(wǎng)站，查一下當?shù)靥鞖獾臍v史記錄，再制定栽培計劃，并且要留出一定的余量，避免氣溫過早升高，另外設施也很重要。
3、覆土后菌包污染的風險
覆土栽培的品種都容易污染，主要原因是菌包本身污染、培養(yǎng)時高溫，土壤消毒不徹底，或出菇時溫度高、濕度大、通風不良等。
解決辦法：對于這種開放覆土栽培的品種，預防污染的關鍵是出菇溫度和菌包本身的質量。
4、產(chǎn)量低的風險
黑皮雞樅本身產(chǎn)量就不高，加上出菇周期比較長，如果菌包本身質量不好，或者管理不當，產(chǎn)量下降。
解決辦法：任何一個食用菌的品種，想做好，想產(chǎn)量高都不是那么容易，對于黑皮雞樅來說，絕不是把菌包買回來，覆土就能出菇，就能高產(chǎn)的，鉆研技術是唯一的辦法。
5、價格風險
黑皮雞樅的價格一年中波動較大，投資時也要考慮到如果出菇時遇到價格下降怎么辦，做好準備。
解決辦法：在栽培黑皮雞樅之前，就要想到賣給誰，賣到哪里去，盡量縮短銷售環(huán)節(jié)，直接對接大市場的經(jīng)銷商。
6、利潤風險
黑皮雞樅相對來說是栽培成本較高的品種，產(chǎn)量下降、質量下降、污染、價格下降等都會導致最終的利潤降低，甚至會出現(xiàn)虧損。
解決辦法：風險和利潤是同在的，我們無法完全規(guī)避風險，但是我們可以減少風險，從而保證一定的利潤。
食用菌有風險，投資需謹慎。
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